エリンギのぬか漬け

生で漬けたよ。
うまいね、間違いない味。

説明なくお弁当に入れたら
ダンナはぬか漬けだと気付かなかった。
なにかうまい味つけをしたキノコと思ったらしい。
たしかにそんな味。漬物っぽさ少ない。

Comments

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間違いない味？！
よし、ちょうどあるので漬けるよ、今から。昆布も入れるよ。
明日の夕飯にしよう

[投稿情報: でんたく]

切る方向に注意ですよ。
プリコリッとするか
うにゃっとするか
どちらかがどちらかです。

[投稿情報: Account Deleted]

昨日は酔っぱらって寝てしまい、さっき漬けました。わがやのぬか床は冷蔵庫の中なので漬かりが遅く、週末あたりに食べられるという感じでしょうか。楽しみです。キノコ類は「切る」はなるべくしないで「裂く」ように、嫁から言われているのでそうします。うにゃっとはしたくないですね

[投稿情報: でんたく]

うちも冷蔵庫漬けで
一日～一日半くらいだったかと思います。
裂くはいいかもですね
包丁切りでは横切りのほうがうにゃらなかったかな。