飲むヨーグルトでパン

飲むヨーグルトを買いすぎる傾向がある。
今週も余ってるのに生協から新しい一本がきた。消費するよパン焼くよ。
オイル無しでも美味しくできたので分量残そう。

■レシピ覚書 1.5斤分■

強力粉 300グラム
ライ麦粉 75グラム
はちみつ 16グラム
飲むヨーグルト加糖のやつ 290グラム
塩 6グラム
パネトーネ酵母 20グラム
モルトフラワー ちょっと

具は
ゴマ、アーモンド、フラックスシード、レーズンなど適当に。

パネトーネじゃなくてイーストでもいいしモルトフラワー無くてもいいな。

粉なんでもいい。
ホームベーカリーでこねと一次発酵、
ベンチタイム15分くらい
二次発酵30-40分
220度で焼いたら焦げた。途中で温度下げた。180-200度くらいでいいのかも。
30分焼き。