生物と科学とパン

きたきたきたよー
これは食パンでしょ！！
焼く前の発酵の時点でみた事ないくらい
しっかり膨らんでた～。

全粒粉食パン、できたわよー。

■工夫したこと■
二斤で作った。二斤のケースで一斤焼きしてたのが、そもそもダメだった？

イーストをかえた
新鮮ピチピチイーストちゃん。

無添加のモルトフラワーとやらを、わけもわからずいれてみた。
発酵をうながしてきつね色になって、ボリュームがでるそうな。

途中でつついたりこねたり、余計な手出しをしなかった。
もしや、これが重要？

ちゃんと量った。まじめに。

■今後の課題■
真夜中に焼ける、という時間設定はやめよう。
犬は喜び部屋かけまわり、期待の目でキラキラしてる。
深夜にこれはいろいろ面倒だ。

真剣なまなざしでパンを待つイルトト。
いいにおいさせてホントごめん、違うのよ。
もう寝なさいな。