甘いタレの時間

メープルシロップのパン

タイマー予約では膨らみがたりないのは
やっぱり冬だからだろうなあと
ちょっと実験。

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油分、塩
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粉
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水分、糖分、イースト、モルトフラワー
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こういう風にパンケースにセットすると
温度が冷たくてもイーストが糖分水分と
長く接するから、ちゃんと発酵してくれるのでは？
モルトフラワーも足しておこう。

成功しました！！
すげー、わたし天才！！！
わたし史上最高のふわふわパンだ。
写真でまったく伝わらないのが残念だわ。

たぶん、配合もすごくよかった。
このレシピですこしイースト減らして
普通食パンコースで焼いたの。
この人、すごいえらい。配合がステキ。
お礼が言いたいが、CookPadのID作るの面倒なので、心の中でありがとうと叫ぶわ。
ほかのレシピも作ってみよう。

■今後気をつけること■
早朝焼き上がりにセットすると、イルトトが早起きしてはしゃいでうるさい。
いつものように二度寝してくれ。
失敗パンのときは起きないけど、成功するとシッカリ起きるのね。なんでわかるんだ。

寝る直前にパン配合セットすると
トットが喜んで寝ない。たのむ寝てくれ。

早焼き食パン

レーズンとクルミ入り。
前は「焼き色濃い」を選んでも
こんなにこんがりしなかったー。
うれしいなあ。
おいしいなあ。

帰ってきたティファ子

岩じゃない。
まえは必ず岩になったレシピで
ちゃんと焼けた。

これはもしや初期不良ってやつだったのか？
いままで苦労しまくり
研究しまくった焼き方や配合
もしかして、無駄？

病は気から

うちでは焼かなかった子
修理センターでは焼いたそうです。

なんだとう！

食パン

焼く、の機能だけお亡くなりになった
ホームベーカリーさん。

焼く×三回分の時間 ばっちり過剰発酵した
ぶよんぶよんの生地を取り出して
オーブンで焼いてみました。

とても評判のよいレシピ本を買いました。
ブランジェリタケウチのホームベーカリー本から
ふわんふわんのミルクハース食パン！！
を作ったつもりが予想外の故障のため
予想を裏切らない岩。。。

ティファールの営業妨害してないかな、わたし。
同じ機種を持つ友人は一度も岩になってないらしいよ。いい機械なのよ。

ティファールに修理に出します。
早く帰っておいでー。

故障が続くよ

とと腹、まだ壊れてる
わたしの腹も壊れた
さらに、ホームベーカリーもこわれた、、、

むむむ。

ブリオッシュにレーズンとくるみ

パネトーネのイメージで
パネトーネマザー使って具たくさんブリオッシュ。

甘いパン初チャレンジ。
卵で黄色くなるはずなのに白い。
形も久しぶりの岩。なんでだ。

でもうまーい。
サクッとふわっとホカホカうまいね。

パネトーネマザーの全粒粉クルミ

イーストよりいいにおい！
甘くてドライフルーツみたいないいにおい！！

パネトーネマザーでちゃんとふくらんだぜい。
いつもと同じ手順でHBまかせ
材料放り込んだだけ。

うまいなーパン。

バゲット四本食べました

できたぜ、バゲット！！

クープとはぜーんぜん違う場所に
謎の亀裂が入ってるとか
色薄いとか
そもそもフランスパンに見えないとか
そういう事は気にしてはいけません。
気にする子は呪っちゃうよ。なんとなく。

やや柔らかいが、うまい。
すごいなーHB。

生物と科学とパン

きたきたきたよー
これは食パンでしょ！！
焼く前の発酵の時点でみた事ないくらい
しっかり膨らんでた～。

全粒粉食パン、できたわよー。

■工夫したこと■
二斤で作った。二斤のケースで一斤焼きしてたのが、そもそもダメだった？

イーストをかえた
新鮮ピチピチイーストちゃん。

無添加のモルトフラワーとやらを、わけもわからずいれてみた。
発酵をうながしてきつね色になって、ボリュームがでるそうな。

途中でつついたりこねたり、余計な手出しをしなかった。
もしや、これが重要？

ちゃんと量った。まじめに。

■今後の課題■
真夜中に焼ける、という時間設定はやめよう。
犬は喜び部屋かけまわり、期待の目でキラキラしてる。
深夜にこれはいろいろ面倒だ。

真剣なまなざしでパンを待つイルトト。
いいにおいさせてホントごめん、違うのよ。
もう寝なさいな。